French Fries - Kentang Goreng Renyah

Yup yup,,,weekend datang lagi, waktunya bikin camilan kesayangan french fries a.k.a kentang goreng. Resepnya sih hasil coba-coba tapi ternyata jadinya renyah, nggak gampang layu and nyam nyam :)

Bahan :
- 1/2 kg kentang
- 1 siung bawang putih
- garam
- ketumbar bubuk
- merica bubuk
- tepung terigu (untuk lebih praktis bisa memakai tepung bumbu serbaguna)

Cara memasak :

1. Kupas kentang, cuci bersih kemudian potong - potong menjari.tempatkan di wadah yang memiliki lubang (saringan).
2. Cincang halus bawang putih
3. Campur kentang, bawang putih cincang, 1/2 sdt garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. aduk rata.
4. Ambil wadah (yang mempunyai tutup), campur tepung terigu, garam, merica, dan ketumbar. Aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng. 
6. Sementara menunggu minyak panas, masukkan kentang ke dalam wadah tepung (untuk 1 kali proses goreng, tutup wadah tersebut lalu kocok - kocok sampai seluruh permukaan kentang terbaluti tepung.
7. Goreng kentang sampai kecoklatan, lakukan proses 6 sampai kentang tergoreng semua.

NB :

• Segera goreng kentang yang sudah diberi bumbu karena kentang bisa menjadi lemas karena terlalu lama terkena garam.
• Saat membalut kentang dengan tepung, usahakan hasilnya tidak basah (tepung lengket dan tidak menutup semua bagian kentang) agar kentang awet renyahnya dan tidak layu walaupun kondisi dingin.

french fries